SAN QUARANTA: il nostro territorio
Il Panificio San Quaranta si trova in contrada San Quaranta, nel territorio rurale del comune di Tortora, in provincia di Cosenza.
La struttura è situata nella località denominata Arjicedda, che prende il nome dalla presenza di un’antica aia, dove i contadini del luogo per secoli hanno trebbiato il grano con l’ausilio della brezza montana, quell'aria pura e incontaminata che caratterizza il nostro territorio.
San Quaranta prende il nome da un’antica laurea dedicata ai Santi Quaranta Martiri, in cui vissero e predicarono durante l’alto medioevo i monaci basiliani, in ascesi e contemplazione di Dio e in armonia con la natura.
La contrada è situata a 560 metri di quota s.l.m. lungo il crinale del Monte Cocuzzata, subito a ridosso della Valle del Noce; caratterizzata dalla monocromia del verde dei lussureggianti boschi, in cui crescono rigogliosi alberi di molte specie della macchia mediterranea, come: castagni, aceri, lecci, roverelle, cerri, ornielli, oltre a molte altre specie arboree della flora calabrese.
Produciamo i nostri prodotti in questo territorio, per imprimere nel nostro impasto la genuinità della nostra terra.